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¿Cómo mantener tu sartén de acero inoxidable?
La cuestión del mantenimiento de las sartenes de acero inoxidable es motivo de ansiedad para algunos de vosotros. Así que, para ir al grano: es súper simple. Te lo explicamos todo en este artículo.
En Atma, amamos nuestras estufas acero inoxidable por su versatilidad de uso, su aumento ultrarrápido de temperatura, su durabilidad y por supuesto su elegancia. Sin embargo, si como nosotros, cocinas con ellos a diario, surge la cuestión del mantenimiento diario y la gestión de las manchas y marcas que puedan aparecer.
Así que no te preocupes, en este artículo te explicaremos todos los pasos que debes seguir para limpiar tus sartenes cada día y combatir incluso las manchas más difíciles.
¿Qué utensilios debes utilizar para cocinar y limpiar tus sartenes de acero inoxidable?
Una breve nota introductoria para recordarle que recomendamos utilizar utensilios de madera cuando cocine en sus sartenes de acero inoxidable (cucharas, espátulas). El uso de utensilios de acero inoxidable no dañará su sartén de acero inoxidable, pero pueden rayarla. Bueno, es más por estética que cualquier otra cosa.
De igual forma, para limpiar tus sartenes de acero inoxidable y raspar las manchas más difíciles, te recomendamos utilizar un raspador de cobre, realizando movimientos circulares. El cobre es un metal blando, lo que, una vez mojado, te permitirá fregar sin rayar tu sartén. Evite el lado abrasivo de las esponjas ya que rayará el interior de sus sartenes.
Limpieza diaria
Después de usarla, mientras tu sartén de acero inoxidable aún esté caliente, puedes empezar a desglasarla con un vaso de agua a temperatura ambiente. Luego raspa con una cuchara de madera y la mayor parte de los residuos desaparecerán.
Luego, si deseas lavarla a mano, deja que tu sartén se enfríe un poco para evitar quemarte y evitar un choque térmico. Luego puedes lavarlo en agua caliente con jabón o lavavajillas y una esponja (sin usar el lado abrasivo) o un raspador de cobre.
Alternativamente, si lo prefieres, también puedes meterlo en el lavavajillas si tienes uno.
Manchas de quemaduras persistentes en la sartén
Para las manchas más difíciles, tienes varios productos a tu disposición: vinagre blanco, bicarbonato, blanco Meaux, piedra plateada... En Atma nos gusta utilizar la siguiente técnica, que ha demostrado su eficacia: una inteligente mezcla de vinagre blanco y bicarbonato.
Comience llenando su sartén con partes iguales de agua y vinagre blanco. El líquido debe llenar 3/4 de la sartén y cubrir la mayor cantidad posible de manchas.
Luego vierte una cucharada de bicarbonato de sodio. Tan pronto como se forme espuma, coloca la cacerola en la estufa a potencia media y hierve durante 10 minutos.
Luego dejar enfriar un poco y luego frotar con un cepillo no abrasivo (idealmente un raspador de cobre para evitar rayones o incluso una cuchara de madera). Puede repetir la operación si es necesario. Todas las tareas deben ir
Manchas que pueden aparecer en tu estufa
Te recordamos que las sartenes de acero inoxidable ofrecen una excelente conductividad térmica y por lo tanto no es necesario cocinar a fuego alto. Esto es aún más cierto en el caso del acero multicapa, como es el caso de nuestro Bonne Poêle. Recomendamos nunca subir el fuego por encima de medio y no dejar que las sartenes se calienten durante más de 2 o 3 minutos sin comida en ellas. Estas son las acciones que ayudarán a prevenir la formación de manchas amarillas o marrones en la parte posterior de sus sartenes de acero inoxidable causadas por el sobrecalentamiento del acero inoxidable. Tenga cuidado porque estas manchas son difíciles de eliminar. Es mejor evitarlos.
Sin embargo, si esto te sucede, te recomendamos utilizar piedra plateada, que con un poco de esfuerzo, te permitirá recuperar el color original de tu acero inoxidable.
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Por Victor Desport
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