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El bloque de cortar de madera - EDICIÓN LIMITADA
Colaboración exclusiva con Chabret, especialista en bloques de carnicero
- Edición limitada de 80 ejemplares.
- Cada pieza es única y está hecha a mano en Francia 🇫🇷
- Fabricado en 2 tipos de madera, haya y nogal.
- Madera extraída de los bosques del Jura y certificada "bois de France"
- Fabricado artesanalmente por Chabret, especialista en madera desde 1885
- Resiste golpes y cuchillas.
- Cumple con los estándares de higiene alimentaria de NF
- Asas laterales para un fácil agarre y una ranura para recoger el jugo.
- Diseño exclusivo, acabado aceitado.
Souvent achetés ensemble :
Colaboración exclusiva con Chabret, especialista en bloques de carnicero
- Edición limitada de 80 ejemplares.
- Cada pieza es única y está hecha a mano en Francia 🇫🇷
- Fabricado en 2 tipos de madera, haya y nogal.
- Madera extraída de los bosques del Jura y certificada "bois de France"
- Fabricado artesanalmente por Chabret, especialista en madera desde 1885
- Resiste golpes y cuchillas.
- Cumple con los estándares de higiene alimentaria de NF
- Asas laterales para un fácil agarre y una ranura para recoger el jugo.
- Diseño exclusivo, acabado aceitado.
Chabret, expert des billots depuis 1885
Depuis 1885, les billots Chabret sont une référence auprès des métiers de bouche, de la restauration et des particuliers. C'est le fabricant français spécialiste des billots de découpe en bois de "bout". Ils sont fabriqués en France, à Saint-Bonnet-le-Château précisément, dans la loire, par des ébénistes passionnés.
Tout commence dans les forêts du Jura
L'équipe Chabret sélectionne les plus belles essences d'arbres présentant une densité de fibre supérieure à la moyenne. C'est ensuite une histoire de passionnés et de traditions. La technique utilisée, le bois de bout, correspond à un sciage perpendiculaire aux fibres du tronc. Les pavés ainsi obtenus sont assemblés un à un afin de composer le billot.
Un modèle unique, imaginé par l'équipe Atma
Chez Atma, on souhaite que les passionné.es et amateurs de cuisine puissent s’offrir la même qualité que les chef.fes des meilleurs restaurants.
C’est pourquoi nous avons opté pour un inox 3 couches sur toute la surface pour une diffusion optimale de la chaleur : vos préparations sont plus rapides, plus précises et évidemment plus savoureuses.
Et oui, on le rappelle, l’inox 3 plis est compatible avec tous les types de feux et donc compatible induction, gaz, électrique, four et plaques vitro-céramique.
Les questions que vous vous posez
Dois-je préparer mon billot pour la première utilisation ?
Avant la première utilisation de votre billot, appliquez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de cuisine neutre (tournesol ou pépins de raisin) sur toutes les surfaces de votre billot à l'aide d'un chiffon propre. Évitez l'huile d'olive, qui rend la surface collante.
Comment nettoyer et entretenir mon billot ?
Pour un nettoyage rapide, un chiffon humide suffit pour entretenir votre billot. Évitez toutefois de trop le mouiller pour empêcher le bois de gonfler. Ne laissez surtout pas votre billot tremper dans l'eau.
En plus, on vous recommande de huiler votre billot tous les 30 à 60 jours avec une l'huile neutre. Évitez l'huile d'olive, qui rend la surface collante.
Est-ce que le billot en bois de bout résiste aux éraflures et aux coupures ?
Tout à fait ! La disposition verticale des fibres du bois dans notre billot crée une surface de coupe où les fibres du bois sont plus denses et plus serrées. Cette disposition spécifique, appelée bois de bout, confère au billot une meilleure résistance aux chocs, une capacité d'auto-cicatrisation. C'est un accessoire que vous garderez des années !