El Santoku
60 días para probarlo, si no estás satisfecho, te devolvemos tu dinero
¡El cuchillo típico de la cocina japonesa!
• Su hoja en forma de panal evita que los alimentos se peguen a la hoja.
• Ultra versátil, destaca por cortar verduras y pescado.
• Equilibrio perfecto para cortes finos y extremadamente precisos
• Ángulo de corte de 30° para un borde muy afilado
• Agarre fácil y seguro gracias a su inglete inclinado
• Fabricado en Portugal y con garantía de por vida.
• Servicio de afilado ofrecido una vez al año durante 2 años.
No hay compra anticipada disponibles actualmente.
A menudo comprados juntos:
¡El cuchillo típico de la cocina japonesa!
• Su hoja en forma de panal evita que los alimentos se peguen a la hoja.
• Ultra versátil, destaca por cortar verduras y pescado.
• Equilibrio perfecto para cortes finos y extremadamente precisos
• Ángulo de corte de 30° para un borde muy afilado
• Agarre fácil y seguro gracias a su inglete inclinado
• Fabricado en Portugal y con garantía de por vida.
• Servicio de afilado ofrecido una vez al año durante 2 años.
No hay compra anticipada disponibles actualmente.
Con los cuchillos adecuados podrás disfrutar antes del primer bocado.
Una cuchilla profesional
Una hoja fuerte es una hoja que dura toda la vida. Por eso elegimos un acero inoxidable alemán de primera calidad: X50CrMoV15. Y para ir aún más allá, optamos por forjarlo a partir de una única pieza de acero de espiga completa. Concretamente, el acero llega hasta el final del mango para tener un cuchillo sólido y equilibrado, y eso lo cambia todo.
Nada puede resistirse a ellos
Nos decidimos por una hoja de acero 58HRC, el compromiso perfecto entre resistencia y durabilidad. También elegimos un ángulo de 30° para un corte limpio y preciso. Puedes picar cebollino, cortar en trozos tu pollo del domingo, un carpaccio de dorada o incluso una calabaza. Respetarás tus productos y ahorrarás mucho tiempo.
Un agarre agradable
Un cuchillo resistente es bueno, pero un cuchillo que sea agradable de utilizar es otra historia. Para lograr esto optamos por una ingleteadora inclinada que se apoya sobre la hoja. No sólo es más seguro para tus manos, sino que también hace que tus cortes sean más fáciles. ¡Te aseguramos que te divertirás mucho más en la cocina!
Hecho en Portugal
Hemos descubierto uno de los mejores fabricantes de cuchillería de Portugal: lleva más de 70 años fabricando millones de cuchillos cada año. Déjame decirte que confiamos en su experiencia. Para el cuchillo de cocinero hay nada menos que 23 etapas de fabricación, de las cuales la mitad se llevan a cabo a mano. Pero cuando amas, ¡no cuentas!
Nuestras respuestas a sus preguntas
¿Qué es un cuchillo forjado de espiga completa?
Un cuchillo de espiga completa es un cuchillo de cocina cuya hoja se extiende a lo largo de todo el mango, y el acero va desde la punta de la hoja hasta el final del mango. Nuestro cuchillo de chef definitivo es un cuchillo de espiga completa. Estos son los cuchillos más fuertes y duraderos disponibles.
Te contamos todo sobre los cuchillos de espiga completa aquí mismo.
¿Cuándo y cómo debo afilar mis cuchillos?
Depende de su uso. Para un uso normal, no es necesario afilar el cuchillo de chef más de dos veces al año. En Atma te ofrecemos un afilado al año durante los dos primeros años.
Para más información te lo contamos todo aquí .
¿Cuáles son las diferencias entre un cuchillo de chef, un santoku y un nakiri?
El cuchillo de chef es el cuchillo más versátil en tu cocina. Si solo pudieras tener uno, debería ser este. Perfecto para cortar, rebanar, picar y cortar en cubitos carne, pescado, verduras y frutas.
Los cuchillos Nakiri y Santoku, ambos japoneses, se diferencian en que los Nakiri tienen una hoja recta y los Santoku tienen una hoja curva. Los nakiri son perfectos para realizar cortes precisos de verduras y permiten cogerlas con facilidad. El Santoku más versátil se destaca por cortar en rodajas y cubos. La elección entre ambos depende de sus preferencias y necesidades personales: el Santoku para una mayor versatilidad, el Nakiri para un corte preciso de verduras.
A continuación, si como a nosotros te gusta entrar en detalle, hemos preparado para ti un artículo sobre los diferentes tipos de cuchillos que existen y sus usos aquí mismo.
¿Por qué hacer un pedido anticipado?
Nuestra misión es sencilla: hacer que la cocina profesional de calidad sea accesible al mayor número de personas posible, porque cocinar bien siempre empieza por equiparse con utensilios duraderos y de alto rendimiento. Para lograrlo utilizamos la opción de pedido anticipado, que nos permite ofrecerle precios justos durante todo el año. Ésta es la magia del pedido anticipado: sin descuentos “falsos”, sin rebajas. Sólo producimos lo que vendemos, por lo que no hay exceso de stock ni desperdicio. Productos simplemente excelentes a precios realmente justos durante todo el año. Este sistema implica un poco de espera por tu parte, pero también te permite beneficiarte de una relación calidad-precio realmente inmejorable.